最近一项针对心脏病或中风高风险老年人的荟萃分析发现，食盐替代品与死亡率降低之间存在潜在联系，尤其是与心脏病和中风相关的死亡率。该研究主要针对亚洲人群进行，由于烹饪习惯，亚洲人群使用食盐替代品更为普遍，该研究揭示了减少钠摄入量的影响。
在美国，大约 70% 的钠摄入量来自包装和加工食品，而不是食盐，这些研究结果于周二发表在《内科医学年鉴》上，提醒人们过量摄入钠的危害以及探索替代饮食选择的必要性。据ABC 新闻医学记者达里恩·萨顿博士称，美国人平均每天摄入 3,400 毫克盐，超过了建议的 2,300 毫克的上限，而对于大多数成年人，尤其是高血压患者来说，理想的上限是 1,500 毫克。
萨顿博士强调，钠摄入量普遍被低估，强调必须意识到膳食中的钠含量。根据世界卫生组织的数据，高钠饮食每年导致全球超过 200 万人死亡。然而，并非所有成年人都面临立即改变钠摄入量的需要，这项研究特别关注心血管事件风险较高的人群。
对于这些人来说，咨询医疗保健提供者以制定减少钠摄入量的策略至关重要，通常首先要仔细检查食品标签上的钠含量。例如，萨顿博士强调了Doritos等流行零食中的钠含量，一份 12 片的 Doritos 薯片可能含有约 200 毫克钠，标准尺寸包装中的钠含量可能超过 3,000 毫克。
他强调，必须对加工食品保持警惕，建议消费者选择替代品，并敦促消费者量化钠的摄入量。除了监测钠的摄入量外，萨顿博士还提倡探索盐的可口替代品，如辣椒粉、胡椒粉、洋葱粉、肉桂、姜或大蒜，以在不依赖钠的情况下增强口感。
最近的荟萃分析强调了过量盐摄入对健康的不利影响，尤其是对老年人群。萨顿博士强调了监测钠摄入量的重要性，以减轻健康风险并提高晚年生活质量。萨顿博士建议多吃富含钾的食物，如绿叶蔬菜、香蕉和红薯，同时减少加工食品的摄入，并重申了均衡饮食选择对控制血压和整体心血管健康的重要性。